Biscotti secchi

I classici biscotti secchi da inzuppare nel latte o nel tea. Perfetti ed ottimi da usare come base o ingrediente per mille e mille dolci, come ad esempio un golosissimo salame di cioccolato!

Semplicissimi e velocissimi da fare, il gusto ricorda molto quelli della nota marca.

Ne sarete conquistati!

Biscotti secchi

Ti serviranno... 

• 300 g di farina
• 100 g di zucchero a velo (o zucchero semolato ripassato al mixer)
• 1 cucchiaino di lievito
• 1 scorza di limone grattugiata
• 50 g di olio di semi
• 50 g di latte scremato (io di soia)
• 1 uovo

Come si fa...

Nulla di più semplice. Mescola tutti gli ingredenti in una ciotola fino a formare una palla come quella della pasta frolla. La differenza è che questo impasto è molto più leggero non contenendo burro e non necessita di riposare in frigo prima di essere steso. Infatti, appena formata la palla, procedi subito a stenderla abbastanza sottile (conta che in cottura i biscotti non cresceranno molto in quanto c'è pochissimo lievito, quindi stendila leggermente più sottile di quanto vuoi siano alti i tuoi biscotti) e ritaglia i biscotti delle tue forme preferite. Cuoci in forno statico a 180° per circa 15 minuti o finchè nno avranno un colore dorato.

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Recipe by Valentina - L'isola del fornello at http://isoladelfornello.blogspot.it/2015/02/biscotti-secchi.html

Biscotti al limone

Questi biscottini sono davvero stupendi! Sono perfetti come accompagnamento ad un tea pomeridiano o come goloso dopocena. Molto semplici da fare e di sicuro effetto e successo!

Biscotti al limone

Ti serviranno... 

• 100 g di burro
• 100 g di zucchero
• scorza di 2 limoni e il succo di mezzo limone
• 1 uovo
• 250 g di farina
• 1 cucchiaino di lievito in polvere per dolci
• zucchero a velo

Come si fa...

Versa nella planetaria o in una ciotola il burro a temperatura ambiente con lo zucchero e lavoralo finché non sarà tutto ben amalgamato. Aggiungi quindi l'uovo, la scorza e il succo dei limoni e la farina setacciata col lievito.
Prima di procedere a creare i biscotti è ben far riposare l'impasto un'oretta in frigorifero al fine di renderlo più nfacile da lavorare.
Dopo il riposo, fai delle palline con l'impasto e lasciale cadere in una ciotolina con lo zucchero a velo e rigirale per bene fin quando saranno tutte ben ricoperte di zucchero. Afagiale quindi su una placca ricoperta di carta da forno.
Cuoci a 180° per circa 8/9 minuti.
Quando vedrai comparire le crepe, i biscottini saranno pronti. Toccali con cautela finchè non saranno freddi poichè da caldi saranno molto molto friabili.

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Recipe by Valentina - L'isola del fornello at http://isoladelfornello.blogspot.it/2014/11/biscotti-al-limone.html